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                      健脾養胃—山藥紅棗粥

食材：300克新鮮山藥、10顆蓮子、3顆紅棗、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圓肉、1大匙米酒、適量冰糖

做法：1)蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。

           2)山藥洗淨削皮切小丁備用。

           3)將1000ml的水注入鍋中煮開，放入所有材料用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。4)可熄火食用。

益血補心—蓮藕黃豆排骨湯

食材：500克肋排、250克蓮藕、100克黃豆、適量薑片

 做法：1)黃豆提前泡發。

            2)蓮藕洗淨切大塊。

            3)排骨沸水汆燙撈出沖淨。

            4)鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。

潤肺止咳——枇杷糖水

食材：5個新鮮枇杷、適量冰糖、適量水

 做法：1)新鮮枇杷洗乾淨。

            2)用勺子，輕微的刮一遍枇杷。

            3)輕而易舉的把枇杷皮剝離下來。

            4)切開，去核，白膜。

            5)加水，剛好沒過枇杷，中火開鍋後加冰糖。

            6)小火煮至冰糖融化，關火，出鍋。

 立秋貼秋膘兒——紅燒肉

食材：450克五花豬肉、1根大蔥、4顆八角、30克冰糖、1/3小匙細鹽、2大匙醬油、2大匙蠔油

 做法：1)鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。

            2)鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

            3)至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。

            4)先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

            5)煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。

            6)加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，醬油，蠔油，料酒。

            7)加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。

            8)約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

清熱解毒—鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚 400克、豆腐 400克、黃酒 15克、鹽、味精、蔥、薑、胡椒粉

 做法：1)將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝幹待用；

             2)鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃制10分鐘；

             3)鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘 ；

             4)然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可 。

補腎美食——黑芝麻粥

食材：黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少許、清水 適量

 做法：1)把黑芝麻放到乾淨的鍋裡炒熟，如果買回來的就是熟芝麻，最好也再炒一下，這樣芝麻更香；

            2)把剛炒好芝麻放涼後放到攪拌機的研磨器裡打成細細的粉3)免淘洗的大米放到攪拌機中，用研磨功能絞成碎米。攪好的碎米不僅簡短了熬粥的時間，還能讓粥熬得更黏稠

           4)在碎米中加入適量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮爛後放入冰糖煮融後關火。將黑芝麻粉灑在米粥上攪拌均勻即可 

體弱氣虛、失眠健忘——百合蓮子湯

食材：50克百合、50克蓮子、20片山藥、20顆紅棗、20克白木耳、適量冰糖、1000毫升水

做法：1)裝所有材料（除冰糖外）分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核備用；

            2)將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟；

           3)加入冰糖拌溶即可。

補肺利腸——鮮玉米汁

食材：2個水果玉米、適量白糖

 做法：1)新鮮的水果玉米去皮去掉鬚子洗淨；

            2)用刀將玉米粒切下來；

            3)將玉米粒放入豆漿機中；

            4)加入水至上水位線；

            5)選擇“玉米汁”鍵，啟動，等待20分鐘即可；

           6)做好的玉米汁濾出渣，但是不要扔哦，可做美味的玉米發麵餅；

           7)濾出的玉米汁按照個人口味添加適量白糖即可引用

生津潤膚——鹵豬蹄

食材：800g豬蹄、1包鹵肉包、2瓣蒜、3片薑、1根青蔥、適量胡椒粉、100ml蠔油、10g料酒

 做法：1)準備好材料；

            2)鹵肉料用紗布包好，切好蔥，薑，蒜；

            3)鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下；

            4)煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨；

            5)查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉；（焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）

            6)豬蹄放入麵包機內，（沒有麵包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）

            7)倒入適量料酒，白胡椒粉，蠔油，鹵肉包，蔥，薑，蒜；

            8)熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄；

            9)選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間；

           10)時間到後，打開蓋子，用蓋子輕鬆插入豬皮，即是鹵好了，倒出。

啤酒鴨

食材：1000g鴨子、1瓶啤酒、適量幹辣椒、適量八角、適量糖、適量老抽、適量鹽、適量料酒、適量蔥薑

做法：

1)鴨子洗淨，瀝幹水分；

2)給鴨子按摩一下；

3)把鴨肉剁成大塊，蔥切段，薑切片；醃制1小時以上；

4)鍋燒熱，下入鴨塊大火爆炒至水分收幹；

5)鴨油淅出；

6)鍋內留一點點鴨子溢出的油，爆香 蔥 薑 幹辣椒 八角 老抽翻炒上色；

7)倒入啤酒，剛剛沒過鴨肉就好；

8)添加少量糖，大火煮開，轉中火慢燉；

9)湯汁收至大半，調入適量鹽調味，大火收汁即可；

10)撒上蔥花末裝碗即可。